La Palmera colorada tiene generalmente forma redonda, color de piel rosa intenso con ojos profundos y carne color crema. El agrosistema de Fasnia junto a otras condiciones hace que esta variedad tenga un alto contenido de materia seca manteniendo su sabor característico. 

Esta variedad posee una gran consistencia con sensación de harinosidad y sequedad en boca, lo que coloquialmente se conoce como papas "con masa".

El agricultor que nos ofrece estas maravillosas papas está llevando a cabo un proyecto de recuperación de esta variedad tradicional junto al CCBAT (Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife); evitando así la erosión genética de las variedades Palmeras en nuestras islas.